发布时间： 2020-02-11 13:34:13 访问人数： 选择阅读字号：【大 中 小】
旨在为食品链中的所有组织提供一套框架，帮助它们建立并实施食品安全管理体系（FSMS），从而确保食品在生产、加工、运输及储存等各个环节的安全性。核心原则包括综合管理、风险控制、过程导向和持续改进。综合管理强调将食品安全管理与质量管理相结合，适用于食品链中的所有组织；风险控制通过系统的风险评估方法，识别并控制食品安全危害；过程导向强调过程控制而非仅仅依赖于产品检验；持续改进则鼓励组织不断优化和调整管理体系，以适应市场和技术的变化。
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